Prepare sus platos preferidos con 'ghee'

Prepare sus platos preferidos con 'ghee'

Si le gusta la mantequilla pero no quiere pagar el precio de la grasa y el colesterol, una de las mejores maneras para que la siga disfrutando es haciendo mantequilla clarificada o ‘ghee’.

Aunque tiene un tanto de fama de ser complicado de hacerla, verá cómo con los siguientes pasos puede fácilmente hacerla tan seguido como necesite.

Ingredientes:

1 libra de mantequilla sin sal (tipo europea es mi preferida)

En una olla coloque el bloque de mantequilla, deje que se derrita a fuego bien lent o por 30 minutos. Verá que se forma como una espuma y debajo esta la mantequilla traslúcida color dorado.

A la media hora, cuélela por un colador bien fino o a través papel de filtro de café.

Déjela enfriar antes de pasarla a un contenedor de vidrio y de ponerla en la heladera.

Usela para cocinar como haría con la mantequilla común o en su desayuno y té sobre tostadas y pastelitos.

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