Ingredientes:

Rinde 8

  • 4 tazas crema espesa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 vaina de vainilla, cortada a lo largo (o 2 cdtas. extracto vainilla)
  • 2 sobrecitos gelatina en polvo
  • 6 cdas. agua fría
  • 8 ramekins, tacitas, o copas, pasadas por mantequilla

En una olla, caliente la crema —no deje que hierva— y agregue el azúcar, revuelva, deje que se disuelva, agregue las semillitas de vainilla. Cubra y deje que la infusión haga lo suyo mientras prepara la gelatina. Sobre el agua fría, espolvoree la gelatina en polvo. (No la eche toda de golpe o los gránulos del medio no se disolverán).

Déjela estar unos 5-10 minutos. Luego, mézclela con la crema caliente. Revuelva bien.

Divida la mezcla en los ramekins, tazas o copas y coloque a enfriar en la heladera para que se asiente —unas dos horas, mínimo.

Sirva con hojas frescas de menta, arándanos azules, y si lo desea una reducción de Chianti como salsa.
Si desea hacerla de chocolate, agregue —antes de la gelatina, 3 1/2 oz. chocolate amargo en trozos.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.