Se terminaron las vacaciones de los chicos … ¡y de los grandes también!

Con el regreso de los chicos a clases, regresan una veintena de reglas de horarios y el saber de antemano qué le va a preparar a los chicos para que se lleven a la escuela para comer y picar durante los descansos de clases.

Muchos chicos son bastante detallistas cuando llega la hora de comer, y al mismo tiempo tienen un hambre voraz casi constante, el cual debe mantenerse entretenido de forma saludable.

Yo soy de los que creen que los buenos hábitos comienzan en casa.

Si sus niños no son muy amantes de los vegetales y frutas, incentívelos a través de la curiosidad: llévelos de compras al mercado con usted, déjelos elegir y probar, déles la libertad de que los ayude en la cocina con lo que hayan comprado juntos.

Otra forma de inculcarles el deseo de lo verde, es plantar algo en su casa. Si no tuviera jardín, pueden simplemente plantar hierbas en la ventana de la cocina y luego ver cómo usted las utiliza en alguna receta y saborearlas a la hora de servir la comida.

¡Será todo un descubrimiento y una diversión!

Cuando vaya de compras, elija un mercado de granja, o campo, o bien uno donde ellos puedan escoger la fruta o verdura de la tierra ellos mismos.

Por eso, los bocaditos saludables para la escuela no tienen por qué ser ni complicados, ni llenos de azúcar, ni extenuantes a la hora de prepararlos.

De hecho, los chicos pueden ayudarle a preparar estas super recetas de regreso a clase. Tanto así, que seguramente más de una madre le pedirá consejos de cocina.

Cuánto antes les inculque a sus hijos la conexión con la comida, mejor.

Menú escolar

Barritas de cereal:

Ingredientes:

  • Mantequilla para el molde
  • 1 1/3 tazas avena arrollada
  • 1/2 taza semillas girasol
  • 1/2 taza avena salvado
  • 1 1/2 cereal crocante de arroz integral
  • 1 taza arándanos secos (o pasas de uvas) o 1/2 taza de cada una
  • 2 cdas. jengibre cristalizado, picado
  • 1/2 taza miel o almíbar de agave
  • 1/4 azúcar ‘turbinado’
  • 1/2 cdta. sal marina
  • 1 vaina de vainilla (las semillas)

Unte con matequilla ligeramente el molde para hornear de 8 pulgadas. Mezcle la avena, semillas, avena de salvado, arándanos y jengibre en un bol grande. En una sartén grande, agregue el cereal, la miel, el azúcar y la sal. Cocine sobre fuego medio hasta que hierva y la mezcla se espese —unos cuatro minutos.

Agregue las semillas de vainilla. Revuelva.

Agregue la mezcla a la avena. Con una espátula, mezcle todo bien y vierta en el molde de forma pareja. Encima coloque papel de pastelería y presione. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Luego remueva el papel y corte en pedazos iguales. Envuelva las barritas de forma individual o colóquelas en un contenedor hermético.

Sándwich de portobello y carne asada:

Estos sándwiches también los puede hacer de pollo. Este plato lo puede preparar como cena y hacer extra para que los chicos se lleven al día siguiente a la escuela.

Ingredientes:

  • 4 pedazos de 6 onzas de cortes de falda
  • 4 portobellos medianos (sin el tronco)

Para marinar la carne:

  • 1 1/2 taza de salsa picante
  • 1/2 taza miel
  • 1/2 taza salsa teriyaki
  • 4 cdas. vinagre rojo
  • 1 cda. ajo fresco picado
  • sal y pimienta

Para marinar los hongos:

  • 1/2 taza vinagre balsámico
  • 1/2 taza aceite virgen oliva
  • 1 cda. ajo fresco picado
  • sal y pimienta

Combine todos los elementos de marinada para la carne en un bol, coloque la carne y deje marinar en la heladera por unas seis horas. Cocine la carne —en el método que elija— por dos minutos de cada lado a fuego fuerte. Deje que la carne descanse unos cinco minutos antes de cortarla en rebanadas.

Para los hongos, mezcle todo en un bol y agregue los portobellos.

Deje marinar por alrededor de 1 hora.

Coloque sobre una sartén o parrilla por unos dos minutos de cada lado.

Coloque los hongos en un bol, cúbralos con plástico y déjelos descansar unos 15-20 minutos.
Para la cena: sirva si desea con papas asadas, o puré de papas al ajo.

Para la escuela: hágale a los chicos sándwiches ya sea con pan árabe o de grano entero, con mayonesa o un toquecito de aceite de oliva sobre el pan, rodajas de tomate, huevo duro (opcional), pimiento rojo cocido y sin piel (opcional), lechuga tipo Boston, rebanadas de carne y hongos portobello. También, puede usar pan para fajitas.

Ensalada fresca:

Además, puede prepararles un contenedor con ensalada fresca con queso feta, tomates maduros, papitas crocantes asadas (como las chiquitas amarillas), zanahorias chiquitas sin cocer, huevos duros, garbanzos o arvejas, acompañado con rebanadas de pan de grano entero y aderezo de balsámico (aceite de oliva y vinagre balsámico).

Para más recetashaz clic aquí.

 

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.