fernandabeccagliacom on agosto 11th, 2010

Ingredientes: 5 huevos, yemas y claras separados 150 grs. azucar 1 kg. ricotta, bien colada y sequita 70 grs. maicena 1 taza crema Ralladura de 1 limon 1 cda. esencia de vainilla Precalentar el horno a 375F. Enmatequille y enharine un molde rectangular para horno. En un procesador de alimentos, mezcle la maicena, con la […]

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fernandabeccagliacom on julio 19th, 2010

Ingredientes: 8 onzas de espagueti 1 taza de guisantes frescos o congelados 3 cdas. aceite de oliva 4 dientes de ajo, picados 1/8 libra de tocino, sin la mayoría de la grasa 1/4 libra de jamón crudo de buena calidad (tipo de Parma) en trozos y sin la grasa Queso fresco rallado Pereji fresco picado […]

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fernandabeccagliacom on julio 19th, 2010

La pasta desplega sentimientos de unión, familia y comfort, es muy versátil; caliente, fría o a temperatura ambiente; con carne, vegetales, pollo o pescado; cubriéndola con salsa o simplemente vístala con aceite de oliva y ajo. También, puede elegir entre las docenas de formas, colores, y tamaños; desde tubitos finos que se cocinan en cuestión de […]

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Fernanda Beccaglia on marzo 18th, 2010

Una de las enfermedades que afecta directamente a la dieta es la diabetes. Si sufre de diabetes o alguien en su familia es diabético, o bien tiene tendencia a poder adquirirla en el futuro, esta columna es para usted.

Continue reading about ¿Diabetes? No deje que su estilo de vida, dieta sufra

Fernanda Beccaglia on marzo 11th, 2010

Es el mes de la nutrición y con ello en mente, la intención de esta columna es poner luz sobre los diferentes elementos endulzantes y tipos de azúcar disponibles.

Continue reading about El fondo de la cuestión es: ¿azúcar o endulzantes?

Fernanda Beccaglia on marzo 5th, 2010

Es bien conocido el dicho de que “uno es lo que come”. Muchos tal vez no se percaten de lo importante que es esta afirmación.

Continue reading about Cocine para su felicidad

Fernanda Beccaglia on marzo 3rd, 2010

Hemos escuchado muchas veces decir que ‘todo es energia’. Nada está inerte. Ni siquiera una piedra, aunque parezca lo contrario, esta llena de vida. En la actualidad, muchos caen en el comer inconciente o comer sin conciencia, o comer sin estar presentes de lo que ingieren. Como ser, colocarse frente al televisor y comer sin […]

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Fernanda Beccaglia on febrero 25th, 2010

* Pétalos de 6 rosas
* 3 tazas de agua mineral (o agua de rosas)
* 1 1/2 taza de azúcar (máximo dos)
* Jugo fresco de 1 limón
* 3 onzas de pectin de frutas

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Fernanda Beccaglia on febrero 25th, 2010

La primavera está a la vuelta de la esquina y las flores ya compenaron a florecer. Es sabido que los platos comienzan por la vista. Luego, por el sentido gustativo.

Continue reading about Decore sus platos con flores comestibles

Fernanda Beccaglia on febrero 25th, 2010

Si le gusta la mantequilla pero no quiere pagar el precio de la grasa y el colesterol, una de las mejores maneras para que la siga disfrutando es haciendo mantequilla clarificada o ‘ghee’. Aunque tiene un tanto de fama de ser complicado de hacerla, verá cómo con los siguientes pasos puede fácilmente hacerla tan seguido […]

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