Fernanda Beccaglia on febrero 19th, 2010

* 1 pollo mediano (unas tres libras, descuartizado o cuartos, o bien entero si lo hará a la parrilla)
* 1/2 lima cortada por la mitad
* 1 botella 12 onzas de cerveza tipo Lager
* 1 cda. de mostaza (yo prefiero la Dijon)
* 1 cdta de pimentón en polvo
* 4 dientes de ajo (aplastados, para más sabor)
* 2 cebolla en rodajas
* Orégano seco, a gusto
* Romero, en polvo o fresco previamente seco, a gusto
* Perejil fresco picado (opcional)
* 2 tomates cortados en trozos
* Sal y pimienta, a gusto
* 3 cdas. de aceite de oliva

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Fernanda Beccaglia on febrero 19th, 2010

Los jueves por la noche es un momento de relajación por la sencilla razón de que llega el viernes, mi día favorito de la semana. Inspirado en creatividad y tranquilidad, regido por Venus y la diosa Afrodita, lo hacen el día por excelencia del amor y la sensualidad.

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Fernanda Beccaglia on diciembre 17th, 2009

Una de las mejores maneras de eliminar el estrés durante la temporada de fiestas es simplificar (las cosas) y reducir la velocidad del ritmo habitual; en otras palabras, no volverse loco.

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Fernanda Beccaglia on septiembre 24th, 2009

Cocinar las carnes y vegetales a fuego lento o en estofado es una manera excelente de que los cortes duros se vuelvan más tiernos y logren mucho más sabor y textura.

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Fernanda Beccaglia on julio 2nd, 2009

Este es un hecho concreto: las iguanas no son animales nativos de la Florida y la están invadiendo.

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Fernanda Beccaglia on mayo 21st, 2009

La nueva alternativa para endulzar los sabores y el paladar llega por parte de la familia del cactus llamada agave.

Casi desconocido más allá de los almacenes de productos naturales, el almíbar o néctar de agave extraído del mismo cactus mexicano de donde se produce el tequila, de un día al otro ha adquirido popularidad en todos los almacenes y a la hora de preparar cocteles.

Continue reading about Néctar de agave: es sano, endulza, cocina y hornea

Fernanda Beccaglia on enero 22nd, 2009

No hay vuelta que darle. La mala fama que se han ganado las sobras de cualquier comida grandiose se debe dar tal vez a la memoria que guardan muchos a texturas recalentadas y resecas, o a sabores insípidos.

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Fernanda Beccaglia on enero 15th, 2009

Dentro de la lista de cosas que uno tiene que hacer, o dejar hecho, o que necesita ayuda para comenzar la semana más relajado está dejar bajo control el menú de la semana. O en el peor de los casos, tener una vaga idea de lo que se servirá cada día.

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Fernanda Beccaglia on diciembre 31st, 2008

¡Feliz 2009! ¡Despedimos lo viejo y recibimos lo nuevo!
Con ello llega el balance luego del desajuste de las fiestas. Qué bueno poder ocuparnos ahora de nosotros, de nuestro cuerpo, luego de tanto ajetreo de estar detrás de los demás con el correr de las fiestas.

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Fernanda Beccaglia on octubre 10th, 2008

Esta es la última columna dedicada a la celebración del Mes de la Herencia Hispana; y elegí El Salvador para despedirme de estas cuatro semanas que nos conectan con quienes somos: nuestras raíces.

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