Fernanda Beccaglia on marzo 18th, 2010

Una de las enfermedades que afecta directamente a la dieta es la diabetes. Si sufre de diabetes o alguien en su familia es diabético, o bien tiene tendencia a poder adquirirla en el futuro, esta columna es para usted.

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Fernanda Beccaglia on diciembre 18th, 2008
  • 3 cdas. de mermelada sin agregado azúcar de damascos
  • 3 cdas. de agua hirviendo
  • 1/3 taza de harina común
  • 1/4 de harina de soja -o integral
  • 1/4 taza de harina de almendras o almendras finamente molidas
  • 3/4 cdta. de canela
  • 1/2 cdta. polvo de hornear
  • 1/4 cdta. de bicarbonato de soda
  • 1/4 taza de té sabor a fruta, enfriado
  • 1 cda. de cáscara de limon rallado o limon tipo Meyer
  • 1 cda. de cascara de naranja rallada orgánica
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de aceite de nuez o canola
  • 3/4 taza de azúcar morena o sustituto natural de azúcar
  • 1 cda. semillas de lino

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Fernanda Beccaglia on diciembre 4th, 2008
  • 1 taza de harina
  • 1/4 cdta. sal tipo Kosher
  • 2 cdtas. polvo para hornear
  • 2 cdas. azúcar, además de 1 1/2 cda. extra —divididas
  • 1/2 mantequilla sin sal, en pedacitos
  • 1/2 taza de leche (o crema)
  • 1 1/2 cdta. almendras en rebanaditas, tostadas
  • 1/2 cdta. crema tártara
  • 1/2 cda. cáscara rallada una naranja (opcional) y
  • 1/2 cda. de un limón (opcional)

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Fernanda Beccaglia on noviembre 13th, 2008
  • 1 1/2 taza de harina común
  • 3/4 taza harina de maíz
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cda. polvo de hornear
  • 1/2 cdta. sal Kosher o sal marina
  • 1 huevo, batido ligeramente
  • 1 taza de leche parcialmente descremada o yogur natural
  • 1/4 taza de aceite canola
  • 1 cdta. cáscara fresca de limón rallada o de naranja (orgánica)
  • 1/3 taza nueces o pistachos en trozos, ligeramente tostaditos para abrir el sabor
  • 1 taza de arándanos rojos frescos (también puede mezclar con arándanos azules)

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Fernanda Beccaglia on octubre 31st, 2008
  • 5 tazas harina común
  • 3 cdas. levadura
  • 1 cda. bicarbonato
  • 5 yemas y 3 huevos
  • 2 barras mantequilla
  • 1 taza azúcar
  • 3 cdas. agua de azahar
  • 1 cda. ralladura naranja
  • 2 huevos para barnizar
  • Pizca de sal

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • 2 papas tipo Russet de 3/4 libra cada una
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1/3 taza de aceite canola, más extra para aceitar el molde para tarta
  • 3/4 taza leche descremada
  • 2 cdas. cebollines cortaditos chiquito
  • 1/2 cdta. de semillas de alcaravea
  • 3 1/4 taza de harina, más extra para amasar
  • 1 1/2 cdas. polvo hornear
  • 1 cdta. sal tipo Kosher o marina

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • 2 tazas de harina de maíz amarilla, o blanca
  • 1 taza de harina
  • 2 cdas. azúcar
  • 2 cdtas. polvo de hornear, 2 de bicarbonato de sodio y 2 de sal
  • 4 huevos
  • 2 tazas de leche

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