Fernanda Beccaglia on julio 16th, 2009
  • 3 plátanos verdes
  • agua con hielo
  • aceite de maíz o vegetal
  • adobo a gusto

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Fernanda Beccaglia on febrero 5th, 2009
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 taza de agua
  • 4 onzas mantequilla
  • 1/4 cdta. sal Kosher
  • 1 taza harina común
  • 3 huevos
  • 1/4 taza azúcar
  • 1/4 cdta. canela
  • Dulce de leche o salsa de chocolate para untar

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Fernanda Beccaglia on enero 15th, 2009
  • 1 1/2 taza de tomates ‘cherry’ cortaditos
  • 1 ramito de cebollita verde (o roja), la parte blanca cortada en rodajitas. La parte verde cortarla en rodajitas finitas para usar como guarnición.
  • 1/2 taza de aceitunas kalamatas sin carozo, picadas
  • 3 cdas. aceite extra virgen de oliva, divididas
  • 2 cdas. menta fresca en tiritas
  • 1 cda. vinagre balsámico
  • 3/4 taza de queso gorgonzola* despedazado
  • 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso

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Fernanda Beccaglia on diciembre 18th, 2008
  • 1 1/2 oz mantequilla sin sal (tipo europea, la consigue en su mercado)
  • 1/2 oz fl. de crema para batir espesa
  • 2 cdas. queso parmesan, rallado (puede mezclar con otros quesos fuertes como provolone, asiago)
  • 3 oz pasta fettucine, seca (o fresca, sólo deberá calcular un tiempo diferente de cocción)
  • Sal y pimienta a gusto para sazonar
  • Caldo pollo orgánico, bajo en grasa y sal, para usar en la salsa
  • 1/4-1/2 oz extra de mantequilla sin sal para usar al final (opcional)

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • 1 cda. jugo de limón
  • 2 cdtas. almidón de maíz
  • 2 tazas arándanos azules (frescos o congelados)
  • 1/3 taza azúcar
  • 2 cdas. agua
  • 1/4 cdta. sal

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • 1 cda. ajo picado
  • 4 tomates grandes
  • 2 ramillos de cilantro picado
  • 2 cebollas grandes
  • 1-2 ajíes verdes pequeños
  • 2-3 (o a gusto) ajíes jalapeño
  • 1/2 cdta. orégano seco
  • sal y pimienta a gusto

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • Aceite rociador para cocinar
  • 2 berenjenas pequeñas (aprox. 1 1/2 libras)
  • 2 cdas de pesto preparado
  • 2 cdas de piñones
  • 1 cda. de jugo de limón (opcional)
  • Sal y pimienta negra, a gusto; pan en rodajas gruesas y queso feta desmenuzado

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • 1/2 taza de pasta de ajo rostizado
  • 1/2 de queso crema, 1/4 taza de crema agria
  • 1 cdta. de sal tipo Kosher
  • 1/2 cdta. de pimienta negra.

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • 1/2 taza de pasta de ajo
  • asado
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 taza de caldo de pollo

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Fernanda Beccaglia on septiembre 30th, 2008
  • 5 mangos, pelados y cortados
  • 5 papayas, peladas, sin semillas y en cubitos
  • 2 jalapeños, sin semillas, picados finito
  • 1/2 racimo de cilantro fresco, picado
  • 1 pimiento morrón rojo, sin semilla, cortadito
  • 1 cebolla roja, picada gruesa
  • 1/4 taza de jugo de lima fresca
  • 2 cdas. de aceite de nuez
  • 3/4 taza de jugo de piña
  • 1 cda. de sal tipo Kosher (o a gusto)
  • 1 cdta. de pimienta negra molida

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