Fernanda Beccaglia on diciembre 17th, 2009

Asar la calabaza es una forma excelente para que ésta libera sus azúcares naturales. Sirva este plato como primer plato o como guarnición de carnes. Ingredientes: Rinde 4 porciones 1 calabaza mediana, pelada sin semillas y cortada en trozos 1 cabeza de hinojo, cortada por la mitada, sin el corazón y en rebanadas finas 4 […]

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Fernanda Beccaglia on octubre 29th, 2009

¡Que asuste, que sea dulce, y bien divertido!
Cualquiera sea la forma de festejo que elija es Halloween y vale todo ya que es la noche para liberar las energías escondidas.

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Fernanda Beccaglia on junio 11th, 2009
  • 1 1/4 piña en trozos
  • 750 ml-1 lt. de vodka de primera calidad
  • Almíbar simple (agua y azúcar), a gusto
  • Hielo

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Fernanda Beccaglia on abril 9th, 2009
  • 2 1/2 tazas agua cálida
  • 1 cda. levadura activa seca
  • 1/2 taza miel
  • 6 cdas. aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cda. azúcar
  • 1 cda. sal Kosher
  • 8 tazas harina, y extra
  • 1 huevo batido
  • Semillas ajonjolí

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Fernanda Beccaglia on abril 9th, 2009
  • 2 barras mantequilla sin sal, blanda
  • 1 cdta. sal Kosher
  • Semillas vaina vainilla, o esencia
  • 1 lata leche condensada
  • 3 lbs. azúcar impalpable, más extra
  • Colorante amarillo
  • 1 libra de chocolate semidulce y 1 lb amargo, cortado en pedazos para derretir

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Fernanda Beccaglia on febrero 19th, 2009
  • 6 huevos
  • 6 rodajas de tomates
  • espinaca
  • crema
  • 1/2 cda. tarragón
  • 1/2 cda. tomillo
  • queso suizo
  • sal y pimienta a gusto
  • (Otros ingredientes a gusto)

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Fernanda Beccaglia on febrero 19th, 2009
  • 4 huevos
  • 2 tazas de crema
  • sal, pimienta a gusto
  • 1/8 cdta. nuez moscada
  • 4 onzas queso Havarti
  • 2 onzas mozzarella
  • 1 tarta (9 pulgadas)

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Fernanda Beccaglia on febrero 19th, 2009
  • 6 huevos duros
  • 2 cdas. mayonesa
  • 1/2 cdta. mostaza en polvo
  • sal, pimienta a gusto
  • jugo limón a gusto
  • 1/2 cdta. páprika

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Fernanda Beccaglia on enero 27th, 2009
  • 1 1/2 libra de puerco cortado en tiritas
  • 1 cdta. de azúcar
  • 1 cdta. de sal gruesa
  • 1 cda. de ‘sake’
  • 3 cdas. de salsa de soya
  • 3 dientes de ajos bien picados
  • 5 cdas. de aceite vegetal (divididas)
  • 1 1/2 libras de repollo chino, finamente rebanado
  • 1 1/2 libras de ‘bok choy’
  • 1 cdta. de jenjibre fresco cortadito
  • Sal y pimienta negra fresca a gusto para sazonar
  • Arroz integral o basmati para guarnición

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Fernanda Beccaglia on diciembre 24th, 2008

1. Higos con ‘prosciutto’
2. ‘Brie’ hornadeo con ‘phyllo’
3. ‘Bruschetta’ balsámica

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