Fernanda Beccaglia on febrero 25th, 2010

* Pétalos de 6 rosas
* 3 tazas de agua mineral (o agua de rosas)
* 1 1/2 taza de azúcar (máximo dos)
* Jugo fresco de 1 limón
* 3 onzas de pectin de frutas

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Fernanda Beccaglia on febrero 25th, 2010

La primavera está a la vuelta de la esquina y las flores ya compenaron a florecer. Es sabido que los platos comienzan por la vista. Luego, por el sentido gustativo.

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Fernanda Beccaglia on enero 15th, 2010

Ingredientes: Para esta tarta puede usar sólo naranjas, o pomelos o ambos en combinación. Masa para tarta (descongelada) para un molde de 10 pulgadas 1 taza mermelada de damascos 4 pomelos, sin pelar pero cortados en rebanadas lo más finas posibles (varíe las cantidades como desee) 1/4 cdta. jugo fresco de limón 1/4 taza de […]

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Fernanda Beccaglia on diciembre 17th, 2009

Strudel de frutas de estación Para 14 personas 6 tazas de manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en pedazos de 1 pulgada 1 1/4 de fruta seca picada: cerezas, damasquillos, arándanos, pasas de uvas negras y rubias y/o grosellas 1/2 taza de azúcar negra firme 1/4 cdta. de canela 1/8 cdta. de nuez moscada 16 […]

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Fernanda Beccaglia on diciembre 4th, 2009

Chocolate Chai Cookies
Ingredientes:

Rinde aprox. 42

* 2 oz. chocolate amargo
* 2 oz. chocolate semiamargo
* 1 barra mantequilla
* 1/2 cda. café ‘espresso’ instántaneo (evite el granular)
* 3 huevos
* 1 taza azúcar granulada
* 2 1/2 cdas. harina tamizada sin blanquear
* 1/2 cdta. clavo de olor
* 1/2 cdta. canela en polvo
* 1/2 cdta. cardamomo
* 1/4 cdta. jengibre
* 1/4 cdta. nuez moscada
* 1/8 cdta. pimienta negra (opc.)
* 1 taza de azúcar impalpable tamizada
* 1 cdta. esencia de vainilla (opc.)

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Fernanda Beccaglia on noviembre 26th, 2009

* 4 batatas, peladas, cortadas
* 1 taza crema regular
* 3 cdas. manteq. sin sal
* 2 1/2 cdas. azúcar morena
* 2 cdtas. sal kosher
* 2 cdtas. canela
* 1 cdta. nuez moscada
* 1 cdta. Jengibre
* 1 cdta. pimienta negra
* 1/4-1/2 taza pacanas tostadas (opcional)
* 1 bolsa de malvavisco

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Fernanda Beccaglia on octubre 29th, 2009

Ingredientes:

* 10 oz chocolate semidulce, en trozos
* 1 bolsa, 5 oz mantequilla de maní en trocitos
* 3/4 taza crema densa
* 3 cdas. mantequilla
* 1/2 taza chocolate en polvo; y/o maní o pistachos en trozos
* 9 oz chocolate amargo (o semiamargo) en trozos

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Fernanda Beccaglia on octubre 8th, 2009

* 2 tazas cereal Cheerios grano entero
* 1 1/4 tazas harina
* 1/2 taza azúcar morena compacta
* 1 cdta. canela molida
* 1 cdta. polvo hornear
* 3/4 cdta. bicarbonato de soda
* 1 taza puré manzanas
* 1/3 taza leche
* 2 cdas. aceite vegetal
* 1 huevo
* 1/4 taza manzanas en trozos pasadas por jugo limón
* 1/4 taza pasas de uva u otra frutita seca

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Fernanda Beccaglia on octubre 1st, 2009
  • 4 tazas crema espesa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 vaina de vainilla, cortada a lo largo (o 2 cdtas. extracto vainilla)
  • 2 sobrecitos gelatina en polvo
  • 6 cdas. agua fría
  • 8 ramekins, tacitas, o copas, pasadas por mantequilla

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Fernanda Beccaglia on septiembre 17th, 2009
  • 4 tazas de damascos frecos, sin carozo, sin piel y picadito
  • 2 cdas. jugo fresco limón
  • 2 cdas. azúcar morena orgánica
  • 2 oz. de pectina en polvo

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